金銀のフィナンシェが買える場所はどこか・食べてみた口コミ

金銀のフィナンシェとは？

金銀のフィナンシェは、西和賀産の材料を活かしてつくられたお菓子。
岩手県西和賀町湯本にある、お菓子処たかはしが製造・販売しています。

フィナンシェはフランスの焼き菓子で、お菓子処たかはしでも30年以上定番商品として親しまれています。

フィナンシェという名前は形が金塊に似ていることから名付けられたと言われていますが、岩手県西和賀郡ではその昔多くの金が産出され、平泉の黄金文化に貢献していたのです。

そんなつながりから、西和賀町の小田島八郎さんが採取したはちみつを使用した「金」のフィナンシェを開発。
さらに、通常はアーモンドを使うところに西和賀産のそば粉をとりいれた「銀」のフィナンシェと組み合わせたのが、金銀のフィナンシェです。

煮詰めた焦がしバターをたっぷり入れ、低温でじっくり焼き上げたフィナンシェはしっとりやわらか。
西和賀町でとれる材料を使って手作業でていねいに作られた、味わいぶかいお菓子です。

金銀のフィナンシェは、6個入りで1,100円(税込)。
道の駅錦秋湖で買えるほか、お菓子処たかはしのホームページから注文もできます。

金銀のフィナンシェを食べてみて

金・銀それぞれの味が3個ずつ入っています。名前やパッケージにも高級感がありますね。

フィナンシェを噛んだとたん、じゅわっ！とバターが口のなかに広がります。
金のフィナンシェはやさしいはちみつの甘みとコクがたっぷり。

銀のフィナンシェは若干固めで色も黒っぽく、蕎麦の風味がほどよく感じられました。
表面にのっているそばの実が、食感のアクセントになっていますね。

フランス生まれのフィナンシェとの「金」つながりで生み出された、西和賀ならではのお菓子です。