銀座木村屋總本店 酒種あんぱん ふじりんごが買える場所はどこか・食べてみた口コミ

銀座木村屋總本店 酒種あんぱん ふじりんごとは？

明治2年創業の木村屋總本店。
木村屋は日本ではじめて「あんぱん」を作ったことで有名です。

銀座の木村屋と言えば「あんぱん」。
わたしは銀座へ行くときには必ず立ち寄ってあんぱんを買い求めます。

あんぱんの元祖ということで、木村屋には数多くのあんぱんのラインアップがあるんですよ。

今回はその中から、季節限定のあんぱん「酒種あんぱん ふじりんご」をご紹介します。

木村屋が100年以上大切に受け継いできた酒種を使って作られたパン。

その中には青森県津軽産のふじりんごのシロップ漬けと白餡、バターを混ぜたものが入っています。

りんごと白餡、バターという意外な組み合わせに驚くかも知れません。ところが、実際に食べるてみるとりんごと白餡は合うんです。

りんごのシャキッとした食感と白餡の甘味、バターのコクが楽しめる珍しいあんぱんです。

酒種(さかだね)あんぱんとは？

木村屋のあんぱんの特徴でもある「酒種あんぱん」と一般的なパンとはどう違うのか？

それはパンの発酵に用いられる酵母の違いです。

一般的なパンは「イースト菌」が使われているのですが、木村屋の酒種あんぱんに使われているのは「酒種」と言われるもの。

酒種は米、麹、水から作られた発酵種です。

木村屋では100年以上もこの発酵種を受け継ぎ、おいしいあんぱん作りを続けています。

酒種は日本酒を製造する時の発酵源としても使われているので、それを使ったパンは日本酒のような風味を持っているんです。

風味豊かなパンは酒種が生み出していたのですね。

銀座木村屋總本店 酒種あんぱん ふじりんごを食べた感想

しっとりとした「酒種あんぱん ふじりんご」は小ぶりなあんぱん。あんぱんの上にはシロップ漬けのりんごがひと切れのっています。

あんぱんの生地は少しパサッとした軽い食感です。

一口食べただけではこれといった感想を持たなかったのですが、口の中でじっくりと味わっているとおいしさがじわっと溢れ出てきました。

ほんのりと甘いパン生地。
噛めば噛むほど甘さが増していくようです。

甘さの中に、独特の風味も感じられます。
普通のパンとは違った風味は酒種生地だからなのでしょうか。

中に入っているふじりんごも独特。

一見りんごが入っているだけのようですが、よく見るとりんごと一緒に白餡も入っているんです。

口に入れるとりんごの爽やかな酸味と甘味が広がります。りんごのシャキッとした食感も心地良いですよ。

そしてその中にねっとりとした白餡の甘味が混ざり合います。

りんごのパンとあんぱんを同時に食べているような不思議な感覚なんですが、この組み合わせが結構おいしです。

カロリーと栄養成分表示について

銀座木村屋總本店 酒種あんぱん ふじりんごは、甘いお菓子なので、どれくらいカロリーがあるのかも気になりますよね。

銀座木村屋總本店 酒種あんぱん ふじりんごのカロリーと栄養成分表示(1個あたり)は以下の通り。

特定原材料等(28品目)として次の品目が指定されています。アレルギーがある人は注意してください。

銀座木村屋總本店 酒種あんぱん ふじりんごは、1個あたり125kcal。

おやつとして食べるときは、1個ほどがちょうどよさそうです。

賞味期限や日持ちは？

銀座木村屋總本店 酒種あんぱん ふじりんごの賞味期限は常温で5日間。
直射日光・高温多湿を避けて保存しましょう。
日持ちはしないので、すぐ渡せる相手へのお土産に向いています。

銀座木村屋總本店 酒種あんぱん ふじりんごが買える場所

銀座木村屋總本店 酒種あんぱん ふじりんごは、銀座木村屋總本店の各店舗で購入できます。

銀座本店では取扱いがないそうです。