エスコヤマ MATTERU CARAMEL TATIN〜牛乳菓マッテル キャラメルタタン〜が買える場所はどこか・食べてみた口コミ
エスコヤマ MATTERU CARAMEL TATIN〜牛乳菓マッテル キャラメルタタン〜とは
兵庫県三田市にある「パティシエ エス コヤマ」は、多くの国際コンクールで受賞歴のあるパティシエ・小山進氏がオーナーをつとめるお店。
ロールケーキブームを起こした「小山ロール」が特に有名ですが、小山氏は著名なショコラティエでもあり、チョコレート菓子のおいしさにも定評があります。
牛乳菓マッテル キャラメルタタンは、「MATTERU〜牛乳菓 マッテル〜」にキャラメルとリンゴを加えたお菓子。
ミルクとキャラメルを合わせた餡に角切りリンゴを混ぜ込み、キャラメル入りの生地で包んでいます。
イメージは、キャラメリゼしたリンゴをタルト生地とともに焼くフランス菓子「タルトタタン」。
リンゴを自家製ミルクシロップに漬け込むことでしゃりっとした食感を残し、火入れしたリンゴの甘みと酸味がキャラメルの風味を引き立ててくれます。
6個入り1,350円(税込)で、エスコヤマの店舗およびオンラインショップで購入できます。
エスコヤマ MATTERU CARAMEL TATIN〜牛乳菓マッテル キャラメルタタン〜を食べてみて
濃厚なキャラメルを思わせる、鮮やかなオレンジ色の個包装入り。
お菓子と一緒に台紙が入っており、「大好き」「頑張ったね」「めっちゃええやん」などといった一言メッセージ付きです。
ねっちり感のある生地は、甘〜いキャラメルの風味たっぷり。ほっくりとした餡の中に、しゃりしゃりとしたリンゴの存在感があります。
餡にもキャラメルが入っているためとても濃厚で、ミルキーな味わい。
タルトタタン風でありながら、ほかにはない唯一無二のお菓子に仕上がっていますよ。
