エスコヤマ 昔風バターカステラ カスティーリャが買える場所はどこか・食べてみた口コミ

エスコヤマ 昔風バターカステラ カスティーリャとは

兵庫県三田市にある「パティシエ エス コヤマ」は、多くの国際コンクールで受賞歴のあるパティシエ・小山進氏がオーナーをつとめるお店。ロールケーキブームを起こした「小山ロール」が特に有名です。

昔風バターカステラ カスティーリャは、小山シェフが修行時代に教わったレシピをアレンジしたもの。

フランス産のアカシアはちみつ・播州の地卵を使った生地にバターを加え、カステラでありながらバターケーキのような風味に仕上げています。

カステラといえば保存がきくイメージがありますが、焼き立てのフレッシュさを味わってもらうために、賞味期限は5日間と短め。また、1日限定60本の販売となっており、確実に手に入れるには予約がおすすめですよ。

1箱1,080円(税込)で、エスコヤマの店舗およびオンラインショップで購入できます。

エスコヤマ 昔風バターカステラ カスティーリャを食べてみて

長さ18cm・幅6.5cmとかなりのボリューム。見た目はカステラというよりもバターケーキに近いですね。

生地はふわっと軽いのですが、噛むと歯に吸い付くようなねっちり感もあります。

豊かなバターの香りとともに、卵とはちみつのカステラらしい風味もあり、まさに両方のいいとこどり。底にしかれたざらめのザクザクとした食感もアクセントになっています。

昔なつかしいようで、どこか今風でもある、カステラの進化系とも言えるおみやげです。