アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72％が買える場所はどこか・食べてみた口コミ
アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72％について
チョコレート界で近年ブームとなっているBean to Bar(ビーントゥバー)。
Bean to Bar(ビーントゥバー)とは、ビーン(カカオ豆)からバー(板チョコ)になるまで。つまりカカオ豆の選定から焙煎、チョコレートに仕上げるまでの全工程を一貫して行う製法のことです。
日本で初めてショコラティエによる本格的なBean to Bar(ビーントゥバー)工房が誕生したのは2014年。
三枝俊介(さえぐさ しゅんすけ)シェフがオーナーの「アルチザン パレドオール」です。
シングルオリジン(単一産地)のカカオ豆で作られるタブレットショコラは、カカオ72％、51%、40%の3種類。
私が購入した店舗(ショコラティエ パレドオール 大阪)は、ボンボンショコラがメインのお店ですが、タブレットショコラもカカオ72％のビタータイプと、カカオ51%のビターミルクタイプの2種類が販売されていました。
今回紹介するのは「タブレットショコラ マダガスカル72％」。
アフリカ大陸の南東に位置する島国、マダガスカル産のカカオ豆を使用したチョコレートです。
ゴールドで印字されたパッケージには高級感があり、特別なギフトとしても喜ばれますよ。
またパッケージにはチャックが付いており、開封後も持ち運びやすく、少しずつ味わいながら食べ進めることができますね。
アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72％を食べた感想
縦10.8cm、横7.5cm、厚さ0.7cmのタブレットショコラ(ビタータイプ)。
口に入れた瞬間はまろやかな甘み、舌の上で溶け始めると同時にレーズンのようなやわらかく深みのある酸味が広がります。
溶け終わるころに現れるほのかな苦味もクセになる味わいでしたよ。
コーヒーの他、スモーキーな風味を持つウイスキーと合わせたくなるチョコレートです。
アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72％の価格
- タブレットショコラ マダガスカル72％ 50g入り 900円(税別)
アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72％を購入できるお店
- ショコラティエ パレドオール 東京
- ショコラティエ パレドオール 銀座
- ショコラティエ パレドオール 大阪
- アルチザン パレドオール 清里店
- アルチザン パレドオール 青山店
- アルチザン パレドオール 千里中央BIS店
各店舗の詳細は公式サイトをご確認ください。
タブレットショコラ マダガスカル72％は実店舗の他、公式オンラインショップでも購入可能です。
