5月10日は「黒糖の日」！記念日の由来や黒糖の特徴・おすすめの黒糖＆黒糖菓子まとめ

5月10日は「黒糖の日」です。

風味豊かで栄養たっぷりな黒糖は、お菓子・おみやげにもよく使われますよね。

今回は「黒糖の日」が制定された由来や黒糖の特徴、おみやで紹介している黒糖＆黒糖菓子をまとめました。

5月10日は「黒糖の日」

黒糖といえばまず思い浮かぶのが、沖縄県ではないでしょうか。

さとうきび100％から黒糖は作られるため、さとうきび栽培が盛んな沖縄では古くから親しまれてきました。

黒糖の日が制定されたのは、2010年のこと。
沖縄県と、黒糖を生産している市町村や工場で構成された「含みつ糖対策協議会」が定めたものです。

沖縄のさとうきび100％の「沖縄黒糖」を作っているのは、沖縄県の8つの離島のみ。
その島ごとにまったく風味が異なる沖縄黒糖を、さらに全国にアピールしたい！という目的があるんですよ。

日付が5月10日になった理由はふたつあります。

製糖の期間がおわり、黒糖販売が本格化する時期であること
5(こく)10(とう)の語呂合わせ

含みつ糖対策協議会では、沖縄黒糖の魅力をつたえるため、毎年5月10日「黒糖の日」にイベントを行っていますよ。

黒糖の特徴

一般的な白い砂糖(上白糖)と黒糖の大きな違いは、含まれている栄養成分にあります。

主成分である糖分のほかにも、以下の成分を含んでいますよ。

カリウム
鉄
カルシウム
ビタミンB
亜鉛

これらの成分によって、独特の渋み・苦味・しょっぱさ・カラメルのような甘味を感じるんですね。

そのため、栄養豊富で体にいい半面、合わせる料理やお菓子を選ぶといった面もあります。

黒糖は塊で売られている

黒糖は蜜分が多く、固まりやすい性質。

そのため、「黒糖」としてはひと口大の塊で売られていることがほとんどです。

黒糖の分類

純粋な「黒糖」とよばれるのは、さとうきびの絞り汁を煮沸濃縮したもののみ。
ここにショ糖やざらめ、糖蜜などを混ぜた場合は「加工黒糖」と表示されます。

さらに「沖縄黒糖」の場合は、地域団体商標の登録を受けたものだけが、独自のマーク入りで販売されていますよ。

沖縄産黒糖を使ったお菓子一覧

それではまず、全国にある沖縄県産黒糖を使ったおみやげを紹介します。

黒糖ショコラとろ～る

沖縄県読谷村にある、御菓子御殿が販売するお菓子。

「暑い気候でも楽しめるチョコレート菓子」をコンセプトに、生地にも、中のチョコレートにも黒糖が使われています。

とろ～りとしたチョコレートに、黒糖の風味とシャリッとした食感が効いた、まさに黒糖づくしのおみやげですよ。

参考：黒糖ショコラとろ～るの記事はこちら

黒糖パイ

沖縄県糸満市にある、南風堂が販売するお菓子。

沖縄県産黒糖をたっぷりと練り込んだ、サクサクのパイです。

黒糖ならではの苦味も少なく、大人から子どもまで食べやすいですよ。

参考：黒糖パイの記事はこちら

黒糖ドーナツ棒

熊本県熊本市にある、フジバンビが販売するお菓子。

沖縄県産黒糖と国内産小麦粉をあわせ、棒状に揚げたしっとり食感のドーナツです。

たっぷりとしみ込んだ黒糖の、やさしい甘さとコクが楽しめます。

参考：黒糖ドーナツ棒の記事はこちら

菓響和の香(黒糖)

兵庫県尼崎市にある、パティスリー菓響(かのん)が販売するお菓子。

沖縄産黒糖を使った和風のクッキーで、ザクザクとした歯ごたえがポイントです。

甘すぎないやさしい味わいと、高級感のあるパッケージは、手みやげや贈答用にもおすすめ。

参考：菓響和の香(黒糖)の記事はこちら

菜菓亭黒糖まんじゅう太郎次

新潟県新発田市にある、菜菓亭が販売するお菓子。

こしあん仕立ての黒糖まんじゅうで、もちもち・ふかふかとした食感が特徴です。

もともと、元店主の百歳長寿記念に考えられたお菓子であることから、長寿のお祝いや敬老の日の贈り物にもぴったり。

参考：菜菓亭黒糖まんじゅう太郎次の記事はこちら

東京黒糖ひよ子

有名な東京銘菓「ひよ子」にも黒糖バージョンがあります。

黒糖ひよ子ときくと、黒ずんだひよ子を想像してしまいそうですが、黒っぽいのは中のあんだけですよ。

西表島産の黒糖と白餡をあわせたあんは、すっきりとした味わいが魅力。

参考：東京黒糖ひよ子の記事はこちら

あまみ黒糖ショコラ

鹿児島県奄美市にある、奄美きょら海工房が販売しています。

自社農園産のさとうきび100％で作った黒糖をビターチョコで包み、ココアパウダーをまぶしてあります。

ほろ苦いビターチョコと、黒糖のやさしい甘さがマッチした、和洋折衷のお菓子ですよ。

参考：あまみ黒糖ショコラの記事はこちら

箱根ルッカの森沖縄黒糖ハードバウム

神奈川県箱根にある、バウムクーヘン専門店「箱根ルッカの森」が販売するお菓子。

波照間島産の黒糖を使っており、ごつごつとした見た目やザクッとした歯ごたえが特徴です。

黒糖の風味たっぷりのどこか懐かしい味わいは、子どもから年配の方まで、幅広い年代におすすめですよ。

参考：箱根ルッカの森沖縄黒糖ハードバウムの記事はこちら

与論島黒糖

沖縄県与論島にある、薬草パパイヤ農園が販売するお菓子。

材料はさとうきび・水飴・糖蜜だけで、黒糖そのものの味わいが楽しめます。

そのままかじってもよし、料理や飲み物に使ってもよしの万能黒糖ですよ。

参考：与論島黒糖の記事はこちら

その他の黒糖を使ったお菓子一覧

沖縄県産にかぎらず、全国には黒糖を使ったお菓子がまだまだあります!

さつまのかりんとまんサンクロウ

鹿児島県も沖縄同様、黒糖づくりが盛んな地域。こちらは鹿児島県霧島市にある、徳重製菓とらやが販売しています。

とらやでは黒糖を使った「黒の三兄弟」としてお菓子を展開しており、「八太郎」「栗黒丸」につづき、「サンクロウ」は三男にあたるそう。

黒糖まんじゅうを揚げてあるため、かりんとうのような香ばしさがたっぷり。やや苦味のある皮と、甘いあんのバランスが絶妙なお菓子です。

参考：さつまのかりんとまんサンクロウの記事はこちら

金精軒黒糖虎焼き

山梨県北杜市の金精軒が販売する、トラ模様のどらやき。

たっぷりの黒糖入りの生地で、自家製あんとバターをはさんであります。

黒糖の香りやコクのある甘さと、バターの塩気がマッチした味わいで、贈答用にもおすすめですよ。

参考：金精軒黒糖虎焼きの記事はこちら

聖護院生八ツ橋「黒糖」

京都を代表するおみやげ・八ツ橋にも、黒糖バージョンがあるんです。

こちらはあんなしの皮だけのタイプで、最初にニッキの香り、あとから黒糖のコクと甘味が広がります。

八ツ橋らしさを残しつつ黒糖の味わいを生かした、京都ならではのおみやげです。

参考：聖護院生八ツ橋「黒糖」の記事はこちら

明石屋大黒餅

鹿児島県産黒糖入りの求肥でこしあんを巻いた大黒餅は、元祖軽羹饅頭で有名な明石屋のもの。

濃い茶色をした黒糖求肥は、中のあんなしで食べても絶品です。

黒糖求肥のコクと、甘さひかえめのこしあんがマッチした、満足感たっぷりのお菓子ですよ。

参考：明石屋大黒餅の記事はこちら

さいごに

5月10日「黒糖の日」の由来や黒糖の特徴、日本全国のおすすめの黒糖・黒糖菓子について紹介しました。

栄養たっぷりで身体にもいい黒糖を、お菓子で気軽に取り入れてみてはいかがでしょうか。

おみやには、ほかにもたくさんの黒糖・黒糖菓子があります。ぜひ、お気に入りを見つけてみてくださいね。

また、黒糖の日以外にも、お菓子にまつわる記念日について紹介していますよ。

参考：おみやで紹介している記念日の記事の一覧